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ランセッカ ポン ニタイ pon nitay ワイン 余市 Lan Seqqua。Lan Seqqua Pon Nitay 2021(ラン・セッカ ポン・ニタイ。Lan Seqqua（ランセッカ） / 早花咲月（サハナサツキ） 2024。セラー保管品です。BEAUPAYSAGEボーペイサージュ 2019 赤ワイン 2本セット。Lan Seqqua自園南畑：ピノグリ48% ゲヴュルツトラミネール26% ピノノワール17%その他（ピノブラン、リースリング、シルヴァーナ）9%アルコール:11.5％容量:750ml白／辛口 【野生酵母】名前由来: 
北海道の森の凛とした空氣をイメージして仕込んだ混醸の白ワインです。アンドレアスツェッペ　ブラワーリベル2017。
ブドウ／栽培原料は自社畑のうち、通称「南畑」より。テールドシエル　メゾンシリーズ　2024。23年はピノグリ好調、ゲヴュルツは開花期の天候が悪かったのと、前年が豊作だった影響なのか、花が振るいました。【セラー保管】 シャトー・ラフィット・ロートシルト 1970。（赤の収穫が入ってしまい、想定よりかなり長め…）残りのブドウは全房でそーっとタンクに入れて5日間醸し、垂直式バスケットプレスにて搾汁しました。自然派ワイン　カーゼ・コリーニ　2本セット。pHが異例の高さだったため、保険も兼ねてブレンド前に亜硫酸をメタカリベースで40ppm添加しました。シャトーレオヴィルラスカーズ2000。ユリ、カリン、甘夏の皮、ハチミツ、熟したナシ、白桃、紅茶、カモミール、わずかにスパイシーなコショウのような香りがあります。だい　フーリエ 　ブルゴーニュ・ブラン　ピエールイヴコランモレ HCDB。抜栓1週間置くと上から褐変してきます。h*o様 David Duband Charmes-Chambertin 201。2022 Lan Seqqua Pon Nitay Yoichi Hokkaido - 750ml | Wine To。生産本数の少ない、貴重なワインとなります。以下ホームページより引用です。Moët & Chandon ブリュット 750mlモエシャンドン。まさたん。名前にはアイヌ語をお借りしました。大体の和訳はpon – 小さな、nitay – 森 です。オーパスワン 1996 OPUS ONE。モエシャンドン NIR モエネクターインペリアルロゼ750ml al。農薬は石灰硫黄合剤とボルドー液数種、赤ワインの畑に準じます。肥料はなし。限定品！カイアロッサ　エッセンツィア2011 イタリア　赤ワイン。格上メドックボルドー含 AO格付けなど　フルボディ金賞受賞など　赤　10本。夏が蒸し暑く（平年比+2.4度!!）、9月中旬まで氣温が下がらずに推移しましたが、糖度の上がりはイマイチ！収穫のタイミングを迷いつつ、酸が下がりすぎないように、それから鳥害が見られ始めていたので、予定より早めに収穫をしました。醸造ゲヴュルツトラミネールは除梗して10日間スキンコンタクトを行いました。ワイン Champagne Brice Blanc de Noirs 750ml。ヴァンサン　ジラルダン　シャサーニュモンラッシェ　プルミエクリュ 1996年。ステンレスタンクで発酵させ、落ち着いてから500Lの木樽x1と228Lの樽x2にて1年熟成しました。樽入れのタイミングがずれたので、ゲヴュルツとピノ系という樽の分かれ方になりました。【木箱付】ジュヴレシャンベルタン1erCru2019。シャトールパン2000。コメントはっきりしたアタックの酸があります。開けたては揮発酸がかなり氣になりますが、30分ほどすると落ち着きます。エグリ・ウーリエ　ブリュットグランクリュ 2018。Billecart-Salmon Brut Réserve シャンパン。口に含むとわずかに塩味を感じ、余韻はすーっと長く、タネ由来のタンニンの苦味が後を引き締めます。お取扱い上の注意：pHが高いため酸化に弱そうです。希少2019 りんどう 紫鈴 750ml 赤ワイン KENZO ESTATE。赤ワイン 10本セット。数日でお召し上がりください。